Chaussons Pommes & Torino

Chaussons aux pommes et au Torino Blond

Ingrédients pour 4-5 chaussons
1 abaisse de pâte feuilletée
2 pommes
40 + 10 gr de beurre
2 cs de jus de citron
50 gr de sucre de canne brut
1 cs de lait condensé sucré (facultatif)
1 jaune d’œuf (pour dorer)
1 plaque de Torino Blond

Préparation
1. Peler les pommes et les couper en lamelle
2. Faire revenir les pommes dans 10 gr de beurre
3. Ajouter le jus de citron
4. Ajouter le sucre de canne et faire revenir à feu vif pour caraméliser, laisser refroidir
5. Dérouler l’abaisse de pâte et à l’aide d’un bol, découper des disques d’environ 10 cm de diamètre
6. Casser le Torino Blond en morceau et le faire fondre au bain-marie à feu doux, avec 40 gr de beurre
7. Ajouter le lait condensé sucré (facultatif) au Torino
8. Étaler le Torino au pinceau sur la moitié de chacun des disques de pâtes
9. Répartir les pommes sur le Torino, refermer les chaussons, sceller les bords à la fourchette, badigeonner de jaune d’œuf
10. Cuire au four 20 min à 220°

Recette de Maude Riat & Elisabeth Guélat